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Manger des fruits et légumes? Oui! Mais pas transformés!

Tout est bon dans les légumes
? Oui... s’ils sont bruts, soit dans le plus simple appareil depuis leur cueillette. Mais gare s’ils sont industriellement transformés
! © Photonews.
Tout est bon dans les légumes ? Oui... s’ils sont bruts, soit dans le plus simple appareil depuis leur cueillette. Mais gare s’ils sont industriellement transformés ! © Photonews.

Dans les légumes, tout est bon ? S’ils sont bruts, soit dans le plus simple appareil depuis leur cueillette, oui. Mais s’ils sont industriellement transformés, gare à vos artères ! Ce résultat, publié dans le Journal of the American College of Cardiology, est issu d’une vaste étude. Le régime alimentaire et l’historique médical de plus de 200.000 personnes ont été passés à la loupe pendant près de 30 ans.

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