Les non initiés seront tout de suite interloqués ou émerveillés, c’est selon, par les différentes sortes de nouilles, de noix, de quinoas, de lentilles ou de riz entreposés dans des réservoirs en pyramide inversée. L’endroit est lumineux, moderne, bien loin de l’image que présentaient autrefois les magasins bios. Ici, tout a été pensé pour permettre aux citoyens qui le désirent de s’adonner à un nouveau style de vie qui prône le zéro déchet.
Thomas Moreau et son épouse Vanessa Thomas, âgés respectivement de 31 et 29 ans, sont représentatifs de la clientèle qui découvre leur magasin GraspHopper – subtil jeu de mots anglais désignant à la fois une sauterelle, le bio, le réservoir et l’espoir à saisir –, ouvert depuis six mois à la nouvelle place André Hancre, en haut de la chaussée de la Croix. Sauf qu’ils n’ont pas encore d’enfants.
