Un sandwich de mots

Kebab. Ce terme d’origine perse signifie « grillade ». C’est l’expression la plus courante pour parler du sandwich farci de viande grillée à la broche et découpée en fines tranches, avec crudités variées. Par métonymie, le terme qualifie l’établissement.

Gyros. C’est équivalent grec du mot « kebab ».

Pita. Ce pain un peu plus épais qu’une crêpe est utilisé comme base pour le sandwich chaud du même nom.

Dürüm. Cela signifie « enroulade » en turc. C’est un kebab dont le pain est remplacé par une galette fine comme une crêpe.

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