Le Gault & Millau sacre David Martin chef de l’année

En dix ans, David Martin a transformé avec succès la brasserie familiale d’Anderlecht en restaurant gastronomique.
En dix ans, David Martin a transformé avec succès la brasserie familiale d’Anderlecht en restaurant gastronomique. - Cédric Libeert

Pour sa seizième édition Belux, le Gault&Millau 2019 recense 240 nouveaux restaurants. Contrairement à son concurrent direct le Michelin (qui sera dévoilé le 19 novembre), le guide jaune ne les constelle pas, mais les récompense de toques accompagnées de notes –une à partir de 13/20 et jusqu’à cinq à partir de 19/20.

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