L’avis du nutritionniste belge Nicolas Guggenbühl

Cette viande de synthèse est-elle encore de la viande ?

Sa composition est similaire puisqu’elle est faite de cellules musculaires. Elle contient des protéines, du phosphore, du fer, du potassium, du zinc… et différentes vitamines.

Est-elle intéressante au niveau nutritionnel ? Est-elle saine ?

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