Notre assiette promise à un avenir végétarien

Notre assiette promise à un avenir végétarien
D.R.

Des bâtonnets de poisson sans poisson, de la tortilla composée essentiellement de légumes, des madeleines fourrées aux fruits et aux herbes aromatiques, ou encore du yaourt aux carottes et aux extraits d’aloe vera… Les produits en lice pour les 11e Food at work student awards – dont on connaîtra le palmarès ce mercredi soir lors de l’événement Food Forward à Bruxelles – ont majoritairement un profil végétarien, voire vegan. Ce n’est pas anodin et cela en dit long sur l’avenir de notre assiette. Organisé par Fevia, la Fédération de l’industrie alimentaire belge, ce concours réunit 33 équipes d’élèves de secondaire et d’étudiants du supérieur se destinant à une carrière dans l’alimentation.

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