Quelques variétés courantes

Le melon cultivé est une espèce extrêmement variable, en particulier pour les fruits.

Représentant 80 % de la production, les melons charentais (ou cantaloups) dont l’écorce est lisse et striée sont les plus connus. Leur chair est orangée, fondante, sucrée et juteuse.

Les melons brodés ont une écorce en dentelle claire et une chair tirant vers le jaune ou le vert sucrée et parfumée. Le charentais vert est un peu moins sucré que son cousin cantaloup à chair jaune. Le melon galia à la peau beige ridée et à la chair vert clair est un melon hybride mis au point en Israël et cultivé dans de multiples régions du monde, dont l’Afrique du Nord.

De forme ovoïde, les melons d’hiver à chair vert clair presque blanche, très juteuse, et à l’écorce jaune canari ou vert olive proviennent principalement d’Espagne. Ils se conservent plus longtemps.

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