Happy Hours Market: la lutte contre le gaspillage alimentaire en mode start-up

Reportage

17h30. Hélène est fin prête. Après avoir enfilé une veste, une deuxième paire de chaussettes, pris les clés de la camionnette et l’ordinateur portable, la voilà partie pour une soirée de quatre heures où chaque minute sera comptée. Employée à mi-temps par la start-up Happy Hours Market, mise en orbite en février 2019, elle réalise deux tournées par semaine. Au programme : collecte, vente et distribution d’invendus de grandes surfaces commerciales.