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Bruxelles Environnement cherche un exploitant unique pour ses guinguettes

Les guinguettes comme celle de l’Abbaye de la Cambre connaissent un franc succès depuis leur création.
Les guinguettes comme celle de l’Abbaye de la Cambre connaissent un franc succès depuis leur création. - Mathieu Golinvaux

Ce n’est certes pas tout à fait de saison, mais ce n’est pas pour autant que certains ne peuvent pas déjà y penser. Bruxelles Environnement, gestionnaire d’une grande partie des espaces verts de la capitale, a effectivement décidé de préparer l’été 2020.

Au travers d’un appel à concession fraîchement rendu public, l’institution régionale cherche en effet à trouver un candidat-concessionnaire unique pour l’exploitation de 7 guinguettes, sur une durée de 4 ans : il s’agit respectivement de celles situées au parc du Cinquantenaire, au parc Roi Baudouin, à l’Abbaye de la Cambre, au parc Georges-Henri, au parc de Laeken, au Rouge-Cloître et au parc Bon Pasteur, à Evere. Autant de gargotes qui se sont peu à peu fait un nom au sein du paysage bruxellois, popularisées à coup de patronymes comme Fabiola, Henri ou Jeanne.

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