La cause de l’eau gratuite gagne du terrain en Wallonie

Tout indique que pour l’eau gratuite généralisée dans les restaurants, il y a encore loin de la coupe aux lèvres en Wallonie. © Dominique Duchesnes.
Tout indique que pour l’eau gratuite généralisée dans les restaurants, il y a encore loin de la coupe aux lèvres en Wallonie. © Dominique Duchesnes.

Que d’eau ! Que d’eau ! On a très vite compris que l’option prise par le gouvernement wallon ne coulerait pas de source. PS, MR et Ecolo ont l’ambition d’« assurer l’utilisation gratuite de l’eau de distribution dans les lieux publics et les restaurants ». Le débat s’est vite focalisé sur une question polémique : les restaurants du sud du pays seront-ils bientôt obligés de déposer une carafe sur chaque table ? Comme c’est la tradition en France, même si celle-ci n’est pas absolue…

Les auditions qui ont débuté devant le parlement prouvent que les enjeux sont beaucoup plus larges qu’il n’y paraît.

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