Colruyt en pince pour le grillon

L’alimentation à base d’insecte a de l’avenir, au point d’ouvrir l’appétit de grands groupes. Dernier exemple en date : l’accord d’investissement passé entre Colruyt Group et la start-up bruxelloise Kriket. Le deal ? « Nous soutiendrons Kriket dans certains domaines tels que notre expertise en matière de logistique, de production et d’approvisionnement. En retour, Kriket peut nous en apprendre un peu plus sur le développement commercial de cette catégorie de produits, sur la transformation de la farine de grillon et sur la manière dont les insectes peuvent être une source supplémentaire ou alternative de protéines dans l’alimentation, » explique Nathalie Roisin, porte-parole de Colruyt Group qui distribue déjà les produits Kriket via ses enseignes Bio Planet. Prochaine étape, qui intéresse beaucoup le distributeur : le développement par Kriket de céréales pour le petit-déjeuner.

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