Le déconfinement dans l’horeca: «Fini le buffet ouvert jusqu’à 11h, il faudra réserver une table»

Stefanie Surmont et Inge Decuypere gèrent les neuf hôtels du groupe C-Hotels, dont celui d’Ostende. Elles réfléchissent d’ores et déjà à la nouvelle organisation.
Stefanie Surmont et Inge Decuypere gèrent les neuf hôtels du groupe C-Hotels, dont celui d’Ostende. Elles réfléchissent d’ores et déjà à la nouvelle organisation. - Dominique Duchesnes.

Sous le soleil éclatant de ce début juin, la reine des plages n’attend plus que la réouverture des hôtels et des restaurants pour revivre pleinement sa saison touristique. « Nous devrons nous adapter », répètent Stefanie Surmont et Inge Decuypere qui gèrent les neuf hôtels du groupe C-Hotels (tous situés à la Côte), tandis qu’elles préparent une note à l’attention de leur personnel. De la réception à l’entretien des chambres en passant par l’ascenseur, le lobby, le bar et les salles du petit déjeuner, tout doit en effet être repensé pour pouvoir à nouveau accueillir des clients à partir de lundi prochain.

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