Pour le groupe Nouvelle Hôtellerie, la création de l’hôtel des Sorbiers n’est pas vraiment une opération financière, c’est surtout une aventure humaine. Les actionnaires ne touchent en effet pas de dividende et s’investissent pour la plupart personnellement dans le projet. Avec les années, le groupe s’est professionnalisé et compte aujourd’hui 230 actionnaires et obligataires mais, au départ, il est né autour d’un rêve partagé par une poignée d’amis. Ceux-ci sont en effet tombés amoureux d’un hôtel abandonné au Crotoy (France) et ont décidé de le réhabiliter. Par la même occasion, ils ont contribué à la préservation du patrimoine et au développement du tourisme local.
Un projet écoresponsable
Les Sorbiers entretiennent des liens étroits avec leur territoire en privilégiant les fournisseurs locaux. - Christophe Bortels
