Revenons, si vous le voulez bien, sur les déclarations du grand patron d’une banque à propos de l’avenir de nombreux cafés et restaurants. Moins pour fustiger le discours de ce responsable de haut vol, dont il s’est excusé d’ailleurs, que pour noter ceci : l’analyse en question réduisait ces petites entreprises à leur dimension économique. Sont-elles viables ou pas ? L’épidémie ne fournit-elle pas l’occasion de faire le ménage dans un paysage trop dense et pas toujours vaillant ?
Chronique «Détours wallons»: les petits bistrots
