Tandis que les cafetiers boivent la tasse par centaines, plusieurs enseignes bruxelloises de renom ont tiré la sonnette d’alarme au cours des dernières semaines. On pense par exemple au Daringman, place forte du chanteur Arno dans le quartier Sainte-Catherine, visiblement au bord de la faillite. Mais à côté de ces bistros dont la renommée leur permet de visibiliser le mal-être, combien souffrent en silence ?
Bruxelles: un plan de sauvetage participatif pour les bistros de quartier
Propriétaire de l’établissement Babelmet, dans le quartier de Helmet, à Schaerbeek, Vanessa Crasset fait partie de celles et ceux qui tenteront leur chance à partir de ce lundi. - Dominique Duchesnes.
