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«Je veux transmettre le feu, j’ai la faiblesse de croire que ça marche»

«Je veux transmettre le feu, j’ai la faiblesse de croire que ça marche»
Mathieu Golinvaux.

Entretien

Trois vies donc. Professeur de physique passionné à l’ULB. Sommelier et directeur d’une école d’œnologie. Auteur de multiples ouvrages autour du vin : L’anti-guide du vin, Mon cours d’accords mets et vins, Pourquoi boit-on du vin… Tirages multiples en France et en Belgique, traduction en chinois, commercialisation au Japon… Un vrai phénomène d’édition… Parti cette fois A la recherche du vin perdu.

Quel lien entre le contexte historique moyenâgeux et le vin d’aujourd’hui ?

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