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Mon assiette: la pêche au thon, madeleine de Proust de nombreux Belges

Parfois perçu comme le plat de la ménagère sans inspiration, la pêche au thon résulterait d’une mode apparue il y a plusieurs décennies, sans pour autant qu’on puisse identifier clairement son origine.
Parfois perçu comme le plat de la ménagère sans inspiration, la pêche au thon résulterait d’une mode apparue il y a plusieurs décennies, sans pour autant qu’on puisse identifier clairement son origine. - Roger Milutin

Au menu de nombreuses brasseries de notre pays, c’est un plat qui, de prime abord, surprend plus d’un de nos voisins français. En Belgique, en revanche, les pêches au thon n’étonnent plus grand monde. Cette préparation simple comme bonjour fait presque partie de notre ADN. Le retour des premières chaleurs de l’été marque d’ailleurs souvent son retour dans nos assiettes.

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