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«C’est une façon de vivre, une mentalité»

«Personne ne laisse l’autre tomber, chacun s’entraide», assure Johan.
«Personne ne laisse l’autre tomber, chacun s’entraide», assure Johan. - Dominique Duchesnes.

C’est lui aussi en famille que Johan Hart mène sa barque ou plutôt son stand à hamburgers, Chez Christine. Une parente ? Que nenni. « C’était le prénom de l’ancienne propriétaire et pour la clientèle je ne voulais pas changer le nom », entame Johan, lui aussi tombé dans la marmite foraine dès sa naissance. « Je suis né sur la foire et j’ai commencé à mon compte à l’âge de 20 ans, c’était il y a 18 ans ».

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