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Ces jeunes qui en ont dans le ventre: Jim Giolo, un «nez» en entraînement

Renifler, sniffer, c’est à la fois un réflexe et une fascination depuis la petite enfance pour Jim Giolo. Presque une obsession.
Renifler, sniffer, c’est à la fois un réflexe et une fascination depuis la petite enfance pour Jim Giolo. Presque une obsession. - HATIM KAGHAT

Portrait

Tout petit déjà, il sentait les invités qui venaient dîner à la maison. Renifler, sniffer, c’est à la fois un réflexe et une fascination depuis la petite enfance pour Jim Giolo. Presque une obsession. « Je suis tout le temps occupé à sentir. Parfois je ne peux pas m’en empêcher. Je sens souvent mes mains quand je manipule les choses. Tout le monde utilise son odorat, mais peu de personnes le font de manière vraiment consciente. »

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