Des légumes pour sauver Detroit

© David Haeberli
© David Haeberli -

Torey Wallace vient de terminer son apprentissage. Six mois qu’il apprend à faire pousser des légumes et à cultiver des herbes. Plonger ses mains dans la terre a donné des idées à ce jeune homme de 25 ans, qui a grandi en plein Detroit: «J’aimerais lancer mon propre thé à la sauge.» «Cela peut tout à fait être un succès de niche, s’enthousiasme Trish Hubbell, une des responsables de The Greening of Detroit, qui s’occupe notamment du jardin urbain où nous nous trouvons, où chantent les grillons. Juste à côté, reprend-elle, un type a créé un business de cidre. Une boisson impossible à trouver à Detroit. Il se fait beaucoup d’argent!»

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