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Le prosecco: un centenaire très expressif et fruité

L’histoire commence à la fin du XIXe siècle, dans les villages de Conegliano et Valdobbiadene situés dans la province de Trévise, à environ 70 km au nord de Venise. Après les dégâts causés par le mildiou et le phylloxéra, le vignoble moderne émerge. Un certain Antonio Carpené fonde une première Ecole de viticulture et d’œnologie à Conegliano. Devenue université, elle fait aujourd’hui référence pour toute l’Italie.

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