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L’alimentation durable intègre la cuisine des collectivités

Est-il utopique de bien manger, si possible maison et saison, c’est-à-dire de « manger raison », dans les cantines scolaires ? Cette question, la cellule Développement Durable de la Province de Luxembourg se l’est posée voici déjà quelques années puisque des formations spécifiques ont été dispensées par l’ASBL BioForum devenue Biowallonie, de fin 2012 à juin 2015, en partenariat avec le service provincial Social et Santé.

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